Cách làm món xôi mặn Đài Loan cho bữa sáng

Xôi mặn lạ miệng đến từ đất nước Đài Loan chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon miệng vào bữa sáng. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu các làm món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 800g gạo nếp (Vo sạch ngâm nước qua đêm và để ráo nước)

- 200g thịt lợn rửa sạch

- 1 miếng mực khô (Ngâm nước cho mềm)

- 1 nắm nấm hương khô ( rửa sạch ngâm nước)

- 1 nắm tôm nõn khô ( Rửa sạch ngâm nước cho mềm)

- 2 củ hành khô thái mỏng

- Bột nêm, đường, muối, xì dầu, tiêu trắng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn thái chỉ rồi ướp với chút muối, bột nêm, tiêu. Đảo đều cho thấm gia vị. Mực cũng thái sợi, nấm hương thái sợi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu, đun nóng rồi phi hành khô cho thơm vàng thì vớt hành khô ra, cho tôm khô, mực vào xào cho thật thơm mới cho thịt lợn vào xào tiếp. Nêm chút xì dầu, tiêu trắng, xíu đường xào cho thịt chín thì xúc hết ra đĩa.

Bước 3: Vẫn cái chảo ấy cho thêm 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho gạo vào xào sơ qua. Nêm xì dầu, bột nêm, muối rồi đảo đều và cho hết chỗ nhân thịt vào đảo đều lên.

Bước 4: Đun sôi xửng hấp (hoặc nồi hấp điện) rồi cho hết chỗ gạo vào xửng hấp cho đến khi xôi chín mềm thì cho hành khô phi thơm vào đảo đều là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu món cánh gà kho gừng thơm ngon

Cánh gà kho gừng thơm ngon, vàng ươm sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc tại nhà ở Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 700g cánh gà

- 3 - 4 thìa nhỏ nước mắm

- 1 củ gừng

- 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính

- 1 bát nhỏ nước sôi.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cánh gà sơ chế sạch sau đó ta chần qua nước sôi (để khi nấu sẽ không bị bọt), gừng rửa sạch và đập dập.

Bước 2: Cánh gà sau đó chặt đôi thành miếng vừa, cho vào âu to và ướp gia vị; mắm, đường và gừng trong 15-20 phút.

Bước 3: Sau khi ướp gà xong, cho vào nồi đun đến khi sôi. Cho thêm 1 bát nhỏ nước nóng vào và kho 30-40 phút nhỏ lửa đến khi gà chín thơm vàng là được. Tắt bếp và cho 1 thìa mì chính nếu muốn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Đổi vị cho gia đình bạn với món tôm sốt cà chua

Tôm là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được đông đảo chị em lựa chọn làm những món ăn ngon cho gia đình. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món tôm sốt cà chua đầy hấp dẫn cho gia đình bạn.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 500g tôm (con tôm cỡ trung bình)

- Muối vừa ăn

- 1 chén dầu để chiên

- 2 cây hành lá, tách riêng phần thân trắng và lá xanh

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 chén nước ấm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng tăm lấy chỉ đen của tôm rồi rửa tôm lại cho sạch, để ráo. Có thể dùng giấy thấm qua cho tôm khô bớt.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho tôm vào chiên khoảng 15 giây, tôm chuyển sang màu đỏ, vớt tôm ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi, gừng, hành lá phần trắng vào phi thơm. Thêm sốt cà chua và nước ấm. Đảo đều. Sau đó cho tôm trở lại, thêm đường, xì dầu vào rượu nấu ăn vào. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại, thêm hành lá phần trắng, muối hoặc gia vị vừa ăn. Cho tôm sốt cà chua ra đĩa và ăn cùng cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Đổi vị với món tôm sốt cà chua cho ngày se lạnh

Tôm sốt cà chua lạ miệng lại vo cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình những ngày vào thu. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 500g tôm (con tôm cỡ trung bình)

- 2 cây hành lá, tách riêng phần thân trắng và lá xanh

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 1/2 muỗng canh sốt cà chua

- 1/2 chén nước ấm

- 1 muỗng cà phê đường

- Muối, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng tăm lấy chỉ đen của tôm rồi rửa tôm lại cho sạch, để ráo. Có thể dùng giấy thấm qua cho tôm khô bớt.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho tôm vào chiên khoảng 15 giây, tôm chuyển sang màu đỏ, vớt tôm ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi, gừng, hành lá phần trắng vào phi thơm. Thêm sốt cà chua và nước ấm. Đảo đều. Sau đó cho tôm trở lại, thêm đường, xì dầu vào rượu nấu ăn vào. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại, thêm hành lá phần trắng, muối hoặc gia vị vừa ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Hướng dẫn làm món thịt bò xào mướp đắng thơm lừng

Mướp đắng có tính hàn và là phương thuốc chữa trị cực nhiều bệnh cho cơ thể. Bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình với những món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, đồng thời mang lại những món ăn ngon cho gia đình bạn. Hãy tôi vào bếp để học cách làm món thịt bò xào mướp đắng nhé.

Nguyên liệu:

- 250 g Thịt bò thăn 

- 1 quả Mướp đắng 

- 1/2 quả Cà rốt 

- 2 nhánh Tỏi 

- 50 ml Nước dùng gà 

- 2 thìa canh Đậu đen lên men 

- 1 thìa canh Đường 

- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu trắng 

- 1 thìa cà phê Dầu mè 

- 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cafe nước tương thường, 1 thìa cafe bột ngô, 1 thìa cafe đường  

Cách làm:

Bước 1:Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi. Sau đó, các bạn loại bỏ hạt bên trong và cắt thành miếng. Để loại bỏ bớt vị đắng của mướp, các bạn rắc lên chúng một ít muối, đảo đều rồi để nguyên trong 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Cà rốt các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 4: Các bạn ngâm đậu đen được lên men trong khoảng 20 phút. Sau đó, để khô và chặt thành miếng nhỏ.

Bước 5: Thịt bò các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng. Sau đó, các bạn ướp thịt bò với nước tương thường, đường, tinh bột ngô và dầu ăn trong một bát con, đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 6: Tiếp theo, trong một chiếc chảo, các bạn cho dầu ăn và đun nóng. Sau đó xào thịt bò qua cho chín thì cho ra đĩa.

Bước 7: Trong một chiếc chảo khác, các bạn cũng cho dầu ăn nhưng nhiều hơn, đến khi nóng thì cho tỏi và đậu đen vào xào cho tới khi thấy thơm.

Bước 8: Sau đó, các bạn cho thêm mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Xào thêm 2-3 phút nữa cho rau mềm thì các bạn cho thêm nước dùng gà và thịt bò vào nấu. Nếu không có nước dùng gà thì bạn cho nước trắng, việc này giúp món xào đỡ bị cháy và sát chảo.

Bước 9: Các bạn nấu cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt thì nêm nếm với muối và hạt tiêu để vừa miệng.

Bước 10: Cuối cùng, các bạn múc xào ra đĩa, rắc lên trên món xào một ít dầu mè và sẵn sàng thưởng thức.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn thơm lừng cho cả nhà rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha!

Read More

Nộm mướp đắng thanh mát cho đầu tuần

Mướp đắng là loại quả có lợi cho sức khỏe có tác dụng chữa được nhiều bệnh, ngoài ra mướp đắng còn là thực phẩm ngon trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món nộm mướp đắng lạ miệng, dễ ăn.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- Mướp đắng: 1 - 2 quả

- Tôm nõn: 250g

- Cà rốt, hành tây

- Lạc rang giã nhỏ

- Tỏi, ớt để làm nước mắm

- Muối, nước mắm, đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mướp đắng rửa sạch, dùng dao bổ đôi quả theo chiều dọc rồi móc bỏ phần ruột. Sau đó, cắt mướp thành từng miếng mỏng vừa ăn cho vào bát to thêm chút muối để tầm 15 phút cho mướp ra nước.

Bước 2: Hành tây và cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng và cho vào một chiếc bát khác và cũng cho thêm chút muối vào để khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Tiến hành pha nước mắm theo khẩu vị, đối với món nộm mướp đắng các bạn nên pha nước mắm chua ngọt.

Bước 4: Tôm rửa sạch, cho vào luộc sơ qua rồi lột sạch vỏ, cắt làm đôi để khi trộn nộm sẽ dễ ngấm gia vị.

Bước 5: Vắt mướp đắng, cà rốt và hành tây cho hết nước và cho tất cả 3 nguyên liệu trên vào bát to trộn đều với tôm và chan nước mắm vào. Bóp đều để ngấm đều gia vị. Cuối cùng các bạn rắc chút lạc rang lên và trộn đều, cùng thưởng thức thôi nào các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Thơm ngon hấp dẫn với món cá hấp sả cho đầu tuần

Cá hấp sả chín thơm nồng ấm mùi sả gừng là món ăn rất thích hợp cho những bữa ăn đầu tuần vào mùa Thu se lạnh. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 700g cá bạc má

- 4 củ sả, 1 nhánh gừng

- Chanh, tỏi, ớt

- Đường, gia vị, nước mắm.

Cách làm:

- Cá làm sạch, khứa quanh mình, rửa nước muối loãng rồi để ráo nước.

- 1/2 chỗ sả, gừng xay nhỏ. Ướp cá với sả, gừng, 1 thìa café gia vị để 30 phút cho ngấm.

- Đun sôi 1 nồi nước dùng để cách thuỷ, nước thật sôi mới cho cá vào hấp cùng chỗ sả còn lại.

- Chuẩn bị tỏi, ớt, gừng để pha nước chấm. Pha nước mắm và đường với tỉ lệ 1:1, sau đó cho nước cốt chanh vào đến khi có vị vừa ăn, thêm tỏi, ớt băm nhỏ và gừng thái sợi vào là bạn đã có bát nước chấm thơm ngon

- Khi cá hấp chín bạn lấy ra đĩa, ăn nóng với nước mắm vừa pha rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cuối tuần ngon miệng với món gà kho xì dầu

Món gà kho xì dầu rất dễ nấu lại đậm đà, lạ miệng rất hợp với bữa cơm gia đình ngày cuối tuần này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 4 đùi gà, lọc bỏ xương, thái thành miếng nhỏ

- 30ml dầu oliu, 45ml giấm táo

- 30ml xì dầu loại nhạt màu

- 15ml xù dầu lại đậm màu

- 3 tép tỏi, băm nhỏ, 4 lá nguyệt quế.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp gà với giấm, 1 nửa chỗ tỏi, tất cả hai loại xì dầu trong 1 giờ.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào tỏi cho đến khi thơm. Cho thịt gà vào chiên cho đến khi thịt gà hơi vàng. Đổ nước sốt ướp thịt cùng lá nguyệt quế (nếu có), sau đó, đun trong 10 phút ở ngọn lửa trung bình. Sau đó, bật lửa lớn, đun cho nước sốt dày lên là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món xôi chiên chả cá thơm ngon

Món xôi chiên chả cá vừa lạ miệng lại rất ngon với cách chế biến đơn giản, các chị em ai cũng có thể làm được. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc tại nhà ở Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 1 bát con xôi trắng

- Cá thác lác 400g

- Thì là, ớt, tiêu, bột nêm

- Dầu ăn, tương ớt.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thì là bỏ rễ, lá úa dập, rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Cho cá vào bát, trộn đều cùng thì là, ớt xắt, tiêu, bột nêm. Sau đó dùng thìa quết khoảng 15 phút cho cá dai.

Bước 3: Vo xôi thành những miếng tròn hơi dẹt. Nếu bạn sử dụng cơm cháy khô thì cũng cắt cơm cháy thành những miếng tròn đường kính cỡ 2,5-3cm.

Bước 4: Viên tròn cá và đặt chả cá lên trên miếng xôi sao cho vừa vặn. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết cá.

Bước 5: Bắc chảo dầu nóng, cho xôi chả cá vào chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó cho ra đĩa trang trí với chút rau sống là được.

Xôi chiên chả cá này ăn nóng cùng tương ớt hoặc ít đồ chua rất ngon. Vị ngọt, dai của cá thác lác, cay cay của tiêu, ớt, thêm chút thơm của thì là quyện cùng lớp xôi vàng giòn rụm bên dưới thực sự hấp dẫn bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm thịt heo chiên mắm dễ làm, ngon cơm

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là nước mắm ngon và thịt lợn là bạn đã có ngay món thịt heo chiên mắm thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của người Việt. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc tại nhà ở Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 700g thịt lợn ba chỉ

- 70ml nước mắm

- Đường, hạt nêm.

Cách làm:

- Thịt lợn chọn miếng thịt ba chỉ ngon,  rửa sạch thái niếng hơi dày và to bảng. Để ra rổ một lúc cho ráo nước hoặc lấy giấy lau nước trên từng miếng thịt.

-  Bắc chảo lên bếp nên chọn loại chảo chống dính thì miếng thịt sẽ ngon hơn không bị nát khi rán.  Chảo nóng xếp từng miếng thịt vào chiên tuyệt đối không cho dầu nhé, thịt rán sẽ cho ra mỡ, thấy mặt thịt hơi xém vàng thì trở mặt kia lại.

- Khi các miếng thịt vàng đều thì trong chảo cũng có rất nhiều mỡ chảy ra từ thịt. Các bạn đổ hết mỡ đi. và cho nước mắm vào đảo đều khoảng 2-3 phút là nước mắm bám quanh thịt khô ráo vàng óng là tắt bếp. Nếu gia đình không ăn mặn nhiều thì có thể bỏ thêm chút đường.

- Cho thịt chiên ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này ngày đông lạnh dùng với cơm trắng nóng sốt thì không gì ngon bằng. Hãy lưu món ăn vào danh sách các món ăn ngon từ thịt lợn của bạn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More

Cá thu chiên sả thơm ngon cho cả nhà

Cá thu là loại thực phẩm vừa thơm ngon lại vừa chứa rất nhiều cất dinh dưỡng, vì vậy nó được rất nhiều chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món cá thu chiên sả vừa đơn giản, lại dễ làm.

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 1,2kg cá thu, rửa sạch, cắt khúc

- 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt khô

- 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh bột nêm

- 1/2 mg cafe đường

- Sả băm, bột tỏi, tép tỏi, hành.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp rượu và gia vị vào cá để vài giờ cho ngấm.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho cá vào chiên. Lật đều 2 mặt cho cá chín vàng, khi cá chín vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu.

Bước 3: Bắc chảo dầu khác lên bếp, dầu nóng cho sả hành tỏi vô chiên vàng và vớt ra giấy cho thấm bớt dầu. Cho cá chiên lên dĩa, cho sả hành tỏi lên trên. Cá thu chiên sả ớt ăn với cơm, rau và dưa rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món chè sắn nhâm nhi ngày lạnh

Món chè sắn mềm dẻo, thơm ngon lại nóng hổi dùng để nhâm nhi trong ngày lạnh thì quả là tuyệt vời. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 700g sắn củ

- Đường mật 150g

- Gừng 1 củ nhỏ.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sắn mua về đem rửa sạch đất cát, rồi bóc vỏ lấy phần thịt cắt khúc từng khúc nhỏ rồi đem ngâm với nước muối khoảng 5-6 tiếng đồng hồ để cho sắn ra bớt độc tố bên trong.

Bước 2: Sau khi ngâm sắn ,lấy ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi cho vào nồi đổ nước vào ngang mặt sắn luộc lên, khi luộc nhớ cho thêm chút muối cho sắn được trắng và ngon hơn. Sắn chín tới thì lấy sắn ra. 

Bước 3: Gừng rửa sạch rồi cạo vỏ, thái chỉ dài.

Bước 4: Lấy một chiếc nồi sạch, cho đường vào nồi có thêm một chút nước đun sôi cho đường tan hết . Sau đó cho sắn vào hầm nhỏ lửa cho sắn ngấm đường và mềm ngọt.

Bước 5: Gừng có thể thả cùng lúc với sắn hoặc chờ khi sắn ngấm thả vào để có mùi thơm, vị nóng.

Bước 6: Lấy 2 thìa  bột sắn dây và hòa vào với nước sôi nguội cho tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi sắn, dùng đũa quấy đều để bột chín và nước sánh lại là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Tôm rang ruốc tôm thơm ngon, hấp dẫn ngày Thu

Tôm rang ruốc tôm là món ăn khá xa lạ với đa số chị em chúng ta, nhưng lại rất ngon và hấp dẫn nhất là vào thời tiết se lạnh này. Với những nguyên liệu thường dùng và cách chế biến đơn giản chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng!

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

500g tôm thẻ

- Ruốc tôm

- 5 lá chanh, 1 quả cà chua

- 1 quả dưa chuột, 1 cây xà lách

- Ớt bột, dầu ăn, bột tẩm khô chiên giòn.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch  cắt bỏ râu, chân và phần nhọn dưới đuôi, dùng dao nhọn xẻ dọc lưng tôm rửa lại lần nữa thật sạch rồi để ráo.

- Lá chanh cắt sợi, băm nhỏ. Dưa chuột, cà chua đem rửa sạch rồi thái lát.

- Cho bột tẩm khô chiên giòn vị bơ vào một cái bát to rồi cho tôm vào tẩm đều. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào đun sôi rồi cho tôm vào chiên. Thấy tôm chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa để ráo dầu.

- Lấy một chiếc chảo khác để lửa nhỏ  cho ruốc tôm, ớt bột và lá chanh vào rang thơm. Thấy gia vị dậy mùi thơm thì cho tôm vào trộn đều khoảng 3 phút rồi tắt lửa.

- Bày tôm ra đĩa, món tôm rang ruốc tôm này  dùng kèm cà chua, dưa chuột và cơm trắng đảm bảo ai cũng khen ngon.

Chúc các bạn có một bữa cơm gia đình ngon miệng!

Read More

Thịt chiên sốt chua ngọt hấp dẫn ngày se lạnh

Thịt chiên sốt chua ngọt là một món ngon từ thịt lợn lạ miệng mà không quá cầu kỳ về cách chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đơn giản nhưng thành phẩm thì  thơm ngon, hấp dẫn. Sau đây, đặt tiệc ở Bắc Ninh xin được giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 400g thịt nạc thăn

- 1 nhánh gừng, 1 ít bột bắp

- Ketchup - tương cà

- 1 lòng trắng trứng

- Nước tương, đường, dầu ăn.

Cách làm :

- Thịt nạc thăn bạn  đem rửa sạch bằng nước lạnh , thái thành các miếng vuông nhỏ bỏ vào bát tô lớn thêm 1 thìa  cafe bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1,5 muỗng cafe dầu ăn vào trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu sôi già thì cho  thịt  lợn vào chiên vàng đều các mặt.  Nếu muốn chiên nhanh thì bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên được nhiều hơn và thịt nhanh chín hơn. Thịt chín vàng đều 2 mặt  thì với thịt chiên ra cho ráo dầu.

- Cho 2 thìa cafe tương cà, 1 thìa cafe bột bắp, 2 thìa cafe xì dầu, 1 chút đường và nước vào. Khuấy đều hỗn hợp, ngoài ra tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng các gia vị làm nước sốt. Cho nước sốt vào nồi nấu sôi rồi thêm gừng băm nhỏ.

- Tiếp đến là phần thịt chiên, khuấy đều và đun nhỏ lửa 3-4 phút để thịt ngấm nước sốt là được. Lấy thịt ra trình bày ở đĩa sâu lòng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món mực kho xì dầu ngon cơm

Thịt mực săn chắc, nước sốt đậm đà trong món mực kho xì dầu chắc hẳn sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời và ngon cơm, nhất là khi tiết trời đang se se lạnh thế này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 600g mực cỡ vừa

- 4 muỗng canh nước tương

- 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bơ.

Cách làm:

- Mực mua về làm thật sạch, sau đó để ráo rồi cho một ít muối tiêu trắng cùng xì dầu vào ướp cùng. Cho thêm đường theo khẩu vị của gia đình vào tô mực ướp.

- Lấy tay trộn đều cho mực ngấm , để khoảng 15 phút.

- Dùng tăm xiên xiên các con mực lại với nhau rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu.

- Chuẩn bị một chiếc chảo dày và cho vào chút dầu ăn rồi bắc lên bếp. Nên chọn chiếc chảo dày nhất có thể vì phần đường sẽ dễ bị cháy nhanh nếu dùng chảo mỏng.

- Lúc này cho mực vào rồi hạ lửa nhỏ. Khi phần nước trong mực sôi lên thì lại thêm nước vào. Phần đường sẽ bắt đầu chảy ra để mực có màu đậm và đẹp mắt. Bạn có thể cho thêm một muỗng café bơ vào để món mực thêm phần béo ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Lạ miệng với món đậu phụ chiên cay hấp dẫn

Đậu phụ là món ăn quen thuộc với mỗi chúng ta, có rất nhiều cách chế biến để có được một món ăn ngon, hấp dẫn. Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn món đậu phụ chiên cay lạ miệng, thơm ngon.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- Đậu phụ 3 bìa to

- Ớt bột , bột tỏi

- Bột mì (hoặc bột chiên)

- Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cm x 4cm). 3 thìa nhỏ bột mì trộn với 1 thìa ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với gia vị vừa miệng.

- Sau đó đảo đều các loại vào cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn hợp bột phủ kín từng miếng đậu.

Bước 2: Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, chảo nóng ta đổ dầu ăn vào, đun nóng già. Thả đậu vào, chiên cho đến khi đậu vàng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu và thưởng thức.

- Món đậu phụ bình dân thường ngày hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng hấp dẫn vô cùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Lạ miệng với món sườn non chiên giòn thơm ngon

Sườn non là thực phẩm rất được các chị em ưa thích khi nấu bữa cơm cho gia đình, bởi hương vị thơm và dễ thực hiện. Ngày lạnh làm món sườn non chiên giòn chấm với tương cà hay tương ớt đều ngon miệng.

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 500g thịt sườn heo nên chọn sườn heo non mềm.

- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 trứng gà và 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén,

- 1/2 chén bột mì, 1 chén bột chiên xù.

Cách làm:

Bước 1: Sườn heo mua về rửa sạch, chặt  thành miếng vừa ăn.

- Bắc một nồi nước sôi lên bếp, nước sôi thì cho thêm chút muối vào rồi sườn vào chần qua khoảng 4-5 phút . Đổ sườn ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Cho sườn vào bát tô , thêm hạt tiêu, muối và bột nêm vào ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó lăn sườn qua bột mì, rồi nhúng vào trứng gà. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn vàng chín giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món thịt bò kho kiểu ý hấp dẫn

Với những tín đồ của món thịt bò kho thì món thịt bò kho kiểu Ý  này bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn, hương vị mới lạ sẽ bị thu hút từ mùi thơm lừng của món ăn. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Dịch vụ nấu cỗ tại Bắc Ninh

Nguyên liệu:

- 1,5 kg thịt bò

- 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu

- 60g bơ nhạt, 150ml bia đen

- 1/2 củ hành tây, 2 củ khoai lang đỏ

- Lá hương thảo.

Cách làm:

- Khoai lang nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vuông lớn.

- Miếng thịt bò mua về để nguyên khối,  rửa thật sạch bằng nước lạnh sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt miếng thịt.  Rắc muối và tiêu lên trên bề mặt thịt.

- Dùng một chiếc nồi lớn bắc lên bếp cho nóng rồi cho bơ vào đun ở lửa cao cho bơ tan chảy, sau đó cho thịt bò vào hầm nhừ.

- Thấy thịt bò đã mềm nhừ thì vớt thịt ra tô, giảm nhỏ lửa rồi cho hành tây đã băm nhuyễn và lá hương thảo vào đảo chín để tạo mùi thơm

- Để bếp đun liu riu khoảng 5-10 phút. Thịt bò đã hầm cho vào nồi kho đế dày, rưới hỗn hợp sốt lên trên thịt bò .

- Xếp khoai lang vào xung quanh thịt. Rót bia đen vào rồi hầm thịt trong 6-8 tiếng đồng hồ cho đến khi thịt mềm nhừ hẳn là được.

- Để món bò kho thêm phần phong phú và chống ngán thì bạn có thể thêm vào các loại củ mà gia đình thích như khoai tây, cà rốt.

Nếu như có thể ăn cay thì bạn thêm vào 1 ít ớt chuông vàng, xanh, đỏ  vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Thịt gà xào khế vô cùng độc đáo

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau từ thịt gà. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì tối này, cùng đổi vị với cách làm thịt gà xào khế thơm ngon dưới đây xem sao nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g
• Khế: 1 quả (Nên chọn khế ương ương để có món thịt gà xào khế ngon miệng các bạn nhé)
• Cần tây: 150g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi 2 tép
• Rượu trắng: 1 chén nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu xay

Hướng dẫn làm thịt gà xào khế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà xào khế.

• Đầu tiên, thịt gà các bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Khế rửa sạch, thái lát mỏng và tách bỏ hạt.
• Cần tây rửa sạch, thái khúc dài 5cm.
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng (Có thể tỉa hoa cho món ăn đẹp mắt)
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Hướng dẫn làm thịt gà xào khế: Quy trình chế biến thịt gà xào khế dai ngon hấp dẫn
• Thịt gà thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

• Công đoạn tiếp của cách làm thịt gà xào khế ngon, tiến hành ướp thịt gà với rượu trắng, muối, hạt tiêu trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào chung đảo đều cho tới khi thịt gà chuyển sang màu nâu chín là được.
• Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm món gà xào khế, cho cần tây cùng nước vào nồi thịt gà đun trong vòng 5-7 phút. Cuối cùng, cho khế thái lát, cà rốt vào xào chung. Tiến hành đun cho nước cạn dần là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho thịt gà xào khê ra bát thưởng thức cùng với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Ngon ngất ngây với kem xôi dừa Thái Lan

Kem xôi dừa Thái Lan là món kem ngon hấp dẫn mà không một bạn trẻ nào có thể chối từ. Các bạn có thể học cách làm món kem mát lạnh này ngay tại nhà đấy. Hãy cùng học công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• 200g gạo nếp
• 1 bó lá cẩm
• 100ml nước cốt dừa
• 10g dừa khô
• 100g bí đỏ tươi
• 1 trái dừa xiêm
• 1 hộp kem vani
• 50g đậu phộng rang sẵn tách vỏ

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên bạn lấy quả dừa xiêm, khoét một lỗ nhỏ ở trên để lấy nước. Sau đó bổ đôi quả dừa và dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa, cơm dừa non hơi to, bạn hãy cắt nhỏ bớt nhé! Kem vani bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh cho cứng.

Bước 2:

Bí đỏ bạn gọt vỏ, nạo bỏ phần ruột rồi rửa sạch, sa đó cắt thành từng sợi dài nhỏ. Sau khi cắt bí đỏ xong bạn cho bí vào hấp khoảng 5-7 phút cho bí chín.

Bước 3:

Lá cẩm bạn rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay  nhuyễn cùng với chút nước. Sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 4:

Gạo nếp cho vào nước ngâm khoảng 4-6 tiếng, sau đó vo lại rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào nồi và trộn đều với 100ml nước cốt dừa và nước lá cẩm rồi đem nấu như nấu xôi bình thường. Khi nấu xong xôi sẽ có màu tím cẩm và có mùi thơm phức của nước cốt dừa.

Bước 5:

Cuối cùng khi thưởng thức bạn hãy múc xôi ra cốc, sau đó lấy kem trong tủ lạnh ra và dùng muỗng múc kem xúc kem thành những viên tròn để lên trên, tiếp đến là bí đỏ, thạch dừa và thêm chút dừa khô và đậu phộng rang trên cùng. Vậy là bạn đã có ngay một phần kem xôi dừa Thái Lan ngon tuyệt cú mèo rồi đấy!

Read More

Cỗ chay Đào Xá đặc sản Bắc Ninh

Không những được biết đến là một làng quan họ gốc, một trong những tài của người Đào Xá xưa kia là làm cỗ chay đãi khách vừa ngon vừa khéo.

Hàng năm, cứ vào ngày hội chùa (mồng 7 tháng Giêng) dân làng Đào Xá lại làm cỗ chay đãi khách. Cỗ chay Đào Xá gồm bánh chưng, bánh rợm, bánh rán, bánh cắp, một đĩa giò, 4 bát nấu, 5 bát cháo cái... Trong những món ăn chay nói trên, bánh cắp và cháo cái là hai món đặc trưng, không thể thiếu trên mâm cỗ mời khách của làng Đào Xá.

Cỗ chay Đào Xá có nét độc đáo riêng, thể hiện sự khéo léo của người con gái làng Đào. Mâm cỗ chay của làng Đào thường gồm bánh chưng, bánh rợm, bánh rán, bánh cắp, một đĩa giò, 4 bát nấu, 5 bát cháo cái… Tất cả đều làm từ sản phẩm của nhà nông. Trong những món ăn chay nói trên, bánh cắp và cháo cái là hai món đặc trưng, nhất định không thể thiếu trên mâm cỗ mời khách của làng Đào Xá trước đây.

Bánh cắp được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn rồi đem đun cho tới khi bột chín khoảng 70 % mang ra nhào trộn cùng với vỏ cây vông vang và nước quả dành dành để tạo màu vàng (nếu muốn làm bánh đường thì tẩm thêm với nước đường phên). Khi nhào bột phải lăn thành hình cầu rồi đem cán thật mỏng, cứ lặp đi lặp lại nhiều lần như thế đến khi bột nhuyễn, đạt đến độ mịn, dẻo ưng ý mới nặn thành từng viên bột nhỏ. Những viên bột sẽ được úp vào khuôn sau đó đổ từ khuôn ra, dùng nhíp cắp từng ít bột theo vòng tròn hình chóp (vì thế nên bánh mới có tên gọi là bánh cắp).

Xem thêm: Đặt tiệc cưới, tân gia, tiệc buffet giá rẻ tại Thành phố Bắc Ninh

Trong tất cả công đoạn thì cắp bánh là cầu kỳ và khó nhất, đòi hỏi người làm phải thật khéo léo vì tay trái vừa giữ viên bột vừa xoay cho phần đế của chiếc bánh luôn tròn đều, tay phải dùng nhíp cắp bột dần dần từ trên xuống nhưng hết sức chú ý để đều tay, giữ cho khoảng cách giữa các đường cắp, múi cắp cân đối, không bị lệch. Sau khi hấp bánh xong, mỗi cái bánh nhìn giống như hình một chiếc nón có màu vàng thật đẹp.

Read More

Đặc sản thịt chuột Đình Bảng hiếm có khó tìm

Nói đến thịt chuột, nhiều người sẽ có cảm giác ghê sợ, nhưng ở Đình Bảng đây lại được coi là đặc sản. Tuy không phổ biến như thịt chó, gà hay bò nhưng người dân Bắc Ninh vẫn sử dụng thịt chuột như một loại thức ăn thường ngày. Thậm chí không ít nhà còn bày trong mâm cỗ cưới món đặc sản này.

Theo người trong làng, Đình Bảng săn chuột không phải để kiếm sống như nhiều nơi khác nó xuất phát từ việc giúp mùa màng bội thu, người dân bắt chuột đồng để ăn quanh năm nhưng chủ yếu họ đi săn vào vụ gặt bởi thời gian này chuột sinh sản nhiều và thịt béo.

Thịt chuột đồng có màu trắng và thơm ngon như thịt gà, được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với các phụ gia để chế biến nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ. Trong đó, phổ biến nhất là thịt luộc ép lá chanh

Ngoài ra, thịt chuột đồng còn được chế biến thành nhiều món như chuột đồng nấu đậu, chuột nấu đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột xào chua ngọt hay sốt cà chua, khiến cho khá nhiều người phải ứa nước miếng khi các món được bày ra trước mắt. Người dân ở Đình Bảng cho biết, ăn thịt chuột đồng rất lành, có tác dụng mạnh làm giảm đau, liền xương.

Chuột sau khi bắt về bẻ răng rồi sơ chế bằng cách lột da, cắt bỏ tứ chi, đuôi, hạch cổ hạch bẹn, vứt ruột chỉ lấy tim gan cật, treo lên cho ráo nước. Đây cũng là bắt nguồn từ thành ngữ “ướt như chuột lột”. Ở một số nơi thuộc Đình Bảng, chuột còn được thui vàng lột da nên khi chế biến khá thơm và béo.

Ngày nay thịt chuột ở Đình Bảng tuy không còn thịnh như ngày trước khi có mặt ở nhiều nơi, nhưng những người sành ăn Hà Nội vẫn thường tìm về Đình Bảng để thưởng thức món ăn dân dã này. Đến đây, không quá khó để tìm được hàng quán bán các món chuột đặc sản ở ngay tại các thôn Xuân Đài, Thịnh Lang, thôn Hạ, Thượng, Đình.

Xem thêm: Dịch vụ đặt tiệc cưới trọn gói ở Đình Bảng - Bắc Ninh với giá rẻ, hợp lý với menu phong phú, phục vụ chuyên nghiệp với Hưng Thịnh Catering

Read More

Giới thiệu các đặc sản huyện Thuận Thành ở Bắc Ninh

1. Nem làng Bùi

Nem Bùi có xuất xứ làng Bùi Xá, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Nghề làm nem ở làng này đã có hàng trăm năm, đời này kế tiếp đời kia phát triển và gìn giữ nghề cha ông để lại.Trải qua bao thăng trầm, vài năm trở lại đây nem Bùi dần có mặt trên thị trường và trở thành món ẩm thực ngon, rẻ, đồng thời là món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân sau mỗi dịp ghé qua Bắc Ninh.

Là một món ăn ít kén người nên bạn có thể ăn nem Bùi vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Dù là một món ăn chơi chứ không phải ăn no, nhưng vào buổi trưa, với thời tiết hanh nắng thì chiếc nem bùi cùng ly bia mát lạnh là lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu làm món nem Bùi phải là giống lợn ỉ đen, lưng gẫy hình yên ngựa, mõm ngắn nuôi bằng cám gạo và bèo cái, hoặc rau chuối. Cả con lợn thịt ra cũng chỉ lấy được hai cái thăn và phần mỡ gáy để làm nem. Công đoạn làm rất công phu và cẩn thận.

Lấy một nhúm nem quấn với lá sung cắn một miếng ngon tuyệt. Nem Bùi không cần chấm với nước chấm vì nem đã đầy đủ gia vị vừa ăn, nếu thích, thực khách có thể chấm thêm với chút tương ớt.

2. Tương Đình Tổ

Nghề làm tương ở Đình Tổ đã có từ lâu đời gắn với truyền thuyết về vị Trạng nguyên đầu tiên của nước Đại Việt, là Trạng nguyên Lê Văn Thịnh. Người xưa kể rằng khi qua Đình Tổ khi về đến làng, Ngài bị ốm thèm ăn bát cháo Thái, một khúc cá nướng chấm tương. Người dân Đình Tổ lấy mốc thời gian đó làm thời gian ra đời của nghề làm tương nơi đây.

Bên ngoài, tương Đình Tổ có màu đỏ nâu, đặc sánh, mùi thơm vị ngọt bùi, ngậy béo đặc trưng của gạo nếp, của ngô. Tương Đình Tổ có độ ngọt tự nhiên do quá trình lên men của ngô, của đỗ tương được ngâm trong môi trường nước chín, có độ mặn vừa đủ của muối. Tất cả tạo cho tương ăn có giá trị dinh dưỡng riêng, dùng chấm rau luộc, thịt lợn, thịt bò, cá nướng, bánh đúc, bánh tẻ, bún, dùng kho cá, kho thịt…

Xem thêm: Quý khách có nhu cầu đặt tiệc cưới hỏi, tiệc buffet ở huyện Thuần Thành hoặc thuê đơn vị dịch vụ nấu cỗ trọn gói với mức giá rẻ hợp lý tại Bắc Ninh vui lòng liên hệ:

Tiệc Hưng Thịnh Hotline: 0911 21 2468

Read More