Mướp đắng có tính hàn và là phương thuốc chữa trị cực nhiều bệnh cho cơ thể. Bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình với những món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, đồng thời mang lại những món ăn ngon cho gia đình bạn. Hãy tôi vào bếp để học cách làm món thịt bò xào mướp đắng nhé.
Nguyên liệu:
- 250 g Thịt bò thăn
- 1 quả Mướp đắng
- 1/2 quả Cà rốt
- 2 nhánh Tỏi
- 50 ml Nước dùng gà
- 2 thìa canh Đậu đen lên men
- 1 thìa canh Đường
- 1/2 thìa cà phê Hạt tiêu trắng
- 1 thìa cà phê Dầu mè
- 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cafe nước tương thường, 1 thìa cafe bột ngô, 1 thìa cafe đường
Cách làm:
Bước 1:Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi. Sau đó, các bạn loại bỏ hạt bên trong và cắt thành miếng. Để loại bỏ bớt vị đắng của mướp, các bạn rắc lên chúng một ít muối, đảo đều rồi để nguyên trong 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cà rốt các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Các bạn ngâm đậu đen được lên men trong khoảng 20 phút. Sau đó, để khô và chặt thành miếng nhỏ.
Bước 5: Thịt bò các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng. Sau đó, các bạn ướp thịt bò với nước tương thường, đường, tinh bột ngô và dầu ăn trong một bát con, đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 6: Tiếp theo, trong một chiếc chảo, các bạn cho dầu ăn và đun nóng. Sau đó xào thịt bò qua cho chín thì cho ra đĩa.
Bước 7: Trong một chiếc chảo khác, các bạn cũng cho dầu ăn nhưng nhiều hơn, đến khi nóng thì cho tỏi và đậu đen vào xào cho tới khi thấy thơm.
Bước 8: Sau đó, các bạn cho thêm mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Xào thêm 2-3 phút nữa cho rau mềm thì các bạn cho thêm nước dùng gà và thịt bò vào nấu. Nếu không có nước dùng gà thì bạn cho nước trắng, việc này giúp món xào đỡ bị cháy và sát chảo.
Bước 9: Các bạn nấu cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt thì nêm nếm với muối và hạt tiêu để vừa miệng.
Bước 10: Cuối cùng, các bạn múc xào ra đĩa, rắc lên trên món xào một ít dầu mè và sẵn sàng thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành xong món ăn thơm lừng cho cả nhà rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét